Абрикос "Олимп"

Среднеспелый, крупноплодный сорт абрикоса селекции Государственного Никитского ботанического сада. Получен от скрещивания в 1953 году сортов Выносливый и Еревани. Селекционеры К.Ф.Костина, О.А.Забранская. Отличается скороплодностью, высокой, стабильной урожайностью, засухоустойчивостью, средней зимо- и болезнеустойчивостью. Сорт самобесплодный. Деревья сильнорослые, образуют округлую, несколько раскидистую крону средней загущенности. В плодоношение вступают на 3-4-й год. Плодоносит преимущественно на шпорцах, букетных веточках и приростах прошлого года. Выражена склонность к перегрузке, отчего плоды мельчают, что можно смягчить нормирующей обрезкой. Плоды крупные (55-70 г), обратнояй-цевидные, сжатые с боков, несколько асимметричные. Кожица средней толщины и плотности, слегка опушенная, золотисто-оранжевая, с легким розовым румянцем. Мякоть ярко-оранжевая, плотная, густой консистенции, ароматная, хорошего кисловато-сладкого, несколько нестабильного вкуса (4,0-4,5 балла). В плодах содержится: сухих веществ 11,5-12,7%, Сахаров 8,0-8,4%, органических кислот 0,74-0,83%, пектинов 1,27%, витамина С 14,5 мг, каротина 2,0 мг, лейкоантоцианов 34 мг на 100 г сырой массы. Косточка средней величины, овальная или обратно-яйцевидная, хорошо отделяющаяся от мякоти. Семя горькое. Созревают плоды в условиях Крыма во второй половине июля, практически одновременно, отличаются хорошей транспортабельностью и лежкоспособностью. Используются в свежем виде, а также для приготовления отличных компотов, соков, джемов, варенья.